Llibres:
#TourismPostCOVID19. Turistificación confinada (Alba Sud Editorial, Barcelona, con Ivan Murray). Disponible també en anglés.
Cuidadoras. Historias de trabajadoras del hogar, del servicio de atención domiciliaria y de residencias. (Icaria Editorial, Barcelona, 2021)
Turistificación global. Perspectivas críticas en turismo (Icaria Editorial, Barcelona, 2019, con Ivan Murray.
Externalización del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos (Alba Sud Editorial, Barcelona, 2016)
Turismo residencial y gentrificación rural (Pasos, Tenerife, 2016, co-coordinado con Jordi Gascón)
Las que limpian los hoteles. Historias ocultas de precariedad laboral (Icaria, Barcelona, 2015)
Turismo comunitario en Centroamérica. Experiencias y aprendizajes (Enlace, Managua, 2014)
Turismos en Centroamérica. Un diagnóstico para el debate (Enlace, Managua, 2013)
El turismo en el inicio del milenio: una lectura crítica a tres voces (Foro de Turismo Responsable, Madrid, 2012), amb en Juan Buades i Jordi Gascón
Turismo placebo (Enlace, Managua, 2011), amb en Macià Blazquez
Turismo y Desarrollo: herramientas para una mirada crítica (Enlace, Managua, 2006), amb en Jordi Gascón
Viajar a todo tren. Turismo, desarrollo y sostenibilidad (Icaria, Barcelona, 2005), amb en Jordi Gascón.
Articles i capítols de llibre:
El trabajo de las camareras de piso: un estado de la cuestión. Papers de Turisme, 62, 2019, 67-84.
Un turismo sostenido por la precariedad laboral (Papeles de relaciones ecosociales y cambio global, núm. 140, 65-73).
Confronting job precarity in Spanish tourism: The rise of the hotel housekeepers (Global Labour, 2017, con Ivan Murray).
El mundo es finito, también para el turismo. Del multiplicador turístico al conflicto redistributivo (Oikonomics. Revista de economía, empresa y sociedad, núm. 7, mayo, 2017) amb en Jordi Gascón.
Estructuras de intermediación turística procomunitarias. La experiencia comercial de ACTUAR en Costa Rica (Gazeta de Antropología 33,1, 2017)
Implicaciones socioambientales de la construcción del espacio turístico (Ecología Política, 52, 2016).
La comercialización del Turismo Comunitario en América Latina: un debate sobre la viabilidad de la economía popular (Anuario de Estudios Centroamericanos, vol. 41, 2015)
La Comercialización Internacional del Turismo Comunitario. La Experiencia en América Latina (Ara Journal, vol. 5, nº 2. 2015)
Búnker playa-sol. Conflictos derivados de la construcción de enclaves de capital transnacional turístico español en el Caribe y Centroamérica (Scripta Nova, Vol. XV, núm. 368, 10 de julio de 2011), amb en Macià Blàzquez i Ivan Murray.
Informes:
Dimensions de gènere en el treball turístic. Alba Sud, Informes en contraste 4, 2018. (amb Daniela Moreno). Edicions també en castellà i anglès.
Turisme a Amèrica Central, nou escenari de conflicte social, Alba Sud, Informes en contrast 1, 2010. Edició també en anglès.
Papers:
Costa Rica: Comunitats costaneres en lluita. Entrevista a Wilmar Matarrita, 13/06/2011.
Legislar a favor del Turisme Rural Comunitari: l'exemple de Costa Rica. Entrevista a Yorlenny Fontana, Kyra Cruz y Olivier Pérez, 09/06/2009.
L'Imperi Turístic Balear, "on mai es pon el sol". Entrevista amb Joan Buades i Macià Blàzquez, 07/03/2009.
Organització sindical davant les cadenes hoteleres espanyoles, 29/09/2008.
Materials divulgatius:
Turismo comunitario en Centroamérica: Experiencias y aprendizajes (Editorial Enlace, Colección Mejores Prácticas, Managua, 2014)
Experiencias de turismo comunitario en Nicaragua. Aportes a la economía campesina (Editorial Enlace, Colección Mejores Prácticas, Managua, 2009), amb en Manuel Fandiño
El turismo y sus mitos (Enlace, Managua, 2007), amb en Jordi Gascón i Alberto Sánchez
Conferencies:
Entrevistes:
“Avui sostenibilitat o responsabilitat, en turisme, no semblen voler dir gaire”. Ara Balears, 01/07/2017.
Entrevista a l'Àgora de Can Alcover amb Miquel Àngel Ballester. Ràdio Ona Mediterrania, 23/06/2017.
Entrevista al programa #Més324 amb Xavier Grasset. Canal 3/24, 05/05/2017.
No habrá turismo de calidad sin condiciones laborales decentes. Málaga Hoy, 19/02/2017.
No puede haber un turismo de calidad sin un empleo decente. La Marea, 17/12/2016.
Es un gran absurdo decir que el turismo es la industria sin chimeneas. El Periódico, 11/07/2016
Muchas camareras de piso acaban con intervenciones quirúrgicas y teniéndose que medicar con regularidad. Protección Laboral, 07/07/2016
El trabajo de las camareras de pisos se ha degradado. Diario de Ibiza, 07/05/2016
Turismo comunitario: aportes para un modelo de gestión sostenible. Caribbean News Digital, 15/11/2015
Entrevista sobre la campaña por la dignificación de las condiciones de trabajo de las camareras de piso. A vivir que son dos días, Radio Mallorca (Cadena Ser), 30/11/2014
Cooperació, turisme responsable i comunitari: un estiu solidari. Xarxanet, 19/06/2014
L'especialista en turisme Ernest Cañada reflexiona sobre el model turístic de BCNWorld. El Cafè de la República, Catalunya Ràdio, 04/04/2014
Pasolini deia que, en realitat, la burgesia no era una classe social, sinó una malaltia. Goitibera Aldizkaria, juny 2011